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Traumberuf Brauer/in- und Mälzer/in.

Wir wollen unser Wissen weitergeben und bieten für 2017 eine Ausbildung zum/zur Brauer/in und Mälzer/in an.

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Erlerne in einer familiären Atmosphäre deinen Traumberuf. Unsere Braumeistern Dominik Reger und Alexander Kroll, zwei kompetente und leidenschaftliche Bierbrauer, begleiten dich während der Ausbildung. Du lernst bei uns selbstständiges Arbeiten, Probleme erfolgreich zu lösen und das Wissen aus der Berufsschule praktisch anzuwenden.

 

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Die Ausbildung läuft nach dem dualen System: bei uns im Brauhaus und in der Brauerberufsschule. Wir vermitteln in erster Linie die praktischen Fertigkeiten. Unser Azubi lernt z.B. die Qualität von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen zu prüfen, den Maisch- und Kochvorgang - je nach Biertyp und Malzqualität - durch Zeit-, Temperatur- und Mengenregelung zu führen, Klarheit und Konzentration der Würze zu prüfen, Wasseranalysen durchzuführen, die Gärung und den Filtriervorgang zu kontrollieren, das Bier zu analysieren, die Anlagen betriebsbereit zu halten und deren Sicherheit zu prüfen.

 

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In der Berufsschule werden die fachlichen Kenntnisse theoretisch untermauert und die Zusammenhänge zwischen den einzelnen Produktionsabläufen vermittelt. Eine besondere Ausbildung, die nicht jeder macht. Sie ist spannend und hat sehr viel zu bieten. Nicht zuletzt ausgezeichnete Zukunftschancen: Seit Jahren steigt die Zahl deutscher Brauereien.

 

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Kurzbeschreibung

Während der Ausbildung durchläufst du vom Sudhaus über den Gär- und Lagerkeller bis hin zur Abfüllung alle Stationen einer handwerklichen Bierherstellung.

VORAUSSETZUNG 
mind. qualifizierter Hauptschulabschluss mit guten Noten in den naturwissenschaftlichen Fächern.

AUSBILDUNGSBEGINN
1. September 2017

AUSBILDUNGSDAUER
3 Jahre

AUSBILDUNGSSTÄTTEN
Albstadt und Meßstetten

BERUFSSCHULE
Pro Schuljahr sind die Brauer- u. Mälzer-Azubis zweimal jeweils für 6 Wochen im Blockunterricht der Landesfachklasse an der Ferdinand-von-Steinbeis-Schule in Ulm.

BEWERBUNGSFORM
• schriftliche oder mit Online-Formular 
• tabellarischer Lebenslauf
• die letzten zwei Zeugnisse
• Zertifikate

In gedruckter Ausführung, digital oder telefonisch, wir freuen uns in jedem Fall auf deine Rückmeldung. 

BRAUHAUS ZOLLERNALB GMBH
Dominik Reger
Bahnhof 4
72458 Albstadt-Ebingen

 

FON 07431 62387


 

Onlineformular

 

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